步驟一：放入200ML（也就是2碗）水到鍋裏，再放入紅糖。
步驟二：紅糖溶解到一半時放入白酒一起煮1分鐘。
步驟三.最後輕輕的倒入去殼的雞蛋，一起煮，不能翻動雞蛋，煮10分鐘就可以出鍋了。
找一奶碗注入清水大火燒開。倒入白酒改中大火煮白酒煮開後會冒出許多白泡沫，為了湯清澈就把這層泡沫去除。
把雞蛋在碗裏攪散，把火力再改小一點，然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒入白酒水裏。
等蛋液在酒表面凝固，先不要用筷子去攪動。等米酒再次沸騰。再用勺子輕輕攪動鍋底，防白酒粘鍋。放白糖。就能起鍋。
材料：白酒 ，雞蛋 ，紅糖。
1、先燒小半鍋水
2、用湯勺裝一勺涼水
3、把雞蛋打在湯勺裏
4、鍋裏水開了後將湯勺放入鍋中，火不要太大，雞蛋成型了再把湯勺拿出
5、另取鍋加水燒開
6、把第一口鍋裏成型的雞蛋放入
7、加入白酒，再次煮開後放入紅糖就可以了。
