食品級硅膠加熱100度是沒有毒的。因為，硅膠本身就是比較穩定的，也是無毒的材質。食品用硅膠是由硅酸縮聚而成的無機高分子膠體材料，主要成份是SiO2·nH2O，其含量在98%以上，無毒無味，化學性能穩定，在常態下除苛性鹼和氫氟酸外，不和任何酸鹼鹽起反應。由於它是一種膠體結構，所以具有很多微孔和很大的比表面積。
