曬瓜豆不能用不鏽鋼盆。
曬瓜豆一般用廣口容器，一方面利於散熱，一方面容易翻攪，瓜豆是我們廣大朋友都非常喜歡吃的醃製品，我媽媽就會做曬瓜豆，而且做的非常好吃，瓜豆可以卷烙饃吃，還可以當蘸醬吃，瓜豆是我從小吃到大的，很好吃的
曬瓜豆用不鏽鋼盆行嗎
不行
1、先把把碎瓣和不好的黃豆撿出來，黃豆淘洗乾淨用涼水泡開，開鍋後煮5分鐘，一定把豆子煮熟。
2、快速用帶網的小筐把豆子水控幹，趁熱把熟豆放在有面的簸箕裏，滾動豆子讓每粒豆子上面都滾上面粉。
3、滾好的豆子趁熱氣倒在乾淨的牛皮紙上面，疊好牛皮紙的四邊，用小棉被蓋在上面開始捂豆子。
4、一般天氣炎熱室温在25度，豆子捂3至5天，一般出白毛即可涼開。
5、下醬前一定要先準備好一個熟透的西瓜，只挖出西瓜的中間的芯，去掉瓜子做成西瓜汁，最好買無籽瓜下醬。
6、鹽、花椒、大茴要用少量水煮熟放涼。
7、下醬的時候把捂好的豆、西瓜汁、鹽花椒大茴水放進乾淨的玻璃瓶內，用乾淨的筷子攪拌均勻。
8、在玻璃瓶上面蓋上乾淨的紗布，用牛皮筋繃住紗布，放在有陽光的地方曬。
9、每天打開紗布用乾淨筷子輕輕地攪拌一下，再蓋上紗布繼續曬。
