中國火腿之鄉分別是：浙江金華，雲南宣威，雲南諾鄧和江蘇如皋。其中最出名的是浙江金華的金華火腿，與之齊名的是雲南宣威的火隨，也稱雲隨。
火腿在全世界很多地方都有出產，世界上有頂級的十大火腿，其中四個產地就在中國：
1、 金華火腿金華火腿又稱火朣，浙江省金華市特產，中國國家地理標誌產品。
地域保護範圍：金華市所轄的婺城區、金東區、蘭溪市、永康市、義烏市、東陽市、武義縣、浦江縣、磐安縣以及衢州市所轄的柯城區、江山市、衢縣、龍遊縣、常山縣、開化縣等15個縣、市（區）行政區域。
2、 宣威火腿宣威火腿，雲南省著名地方特產之一，因產於宣威而得名。
3、 如皋火腿如皋火腿的始於公元1851年（清咸豐初年），清末先後獲檀香山博覽會獎和“南洋勸業會”優異榮譽獎狀，與浙江金華火腿、雲南宣威火腿齊名。
4、 諾鄧火腿諾鄧火腿，雲南省大理白族自治州特產，全國農產品地理標誌。
