主料：
麪粉180g
水110g
玉米油10g
輔料：
小白菜200g
粉絲25g
雞蛋2g
蝦皮10g
鹽1勺
花椒粉0.5勺
味精0.5勺
做法：
1、 麪粉加入水和玉米油。
2、 和成光滑的麪糰，蓋上蓋子醒1小時。
3、 小白菜洗乾淨用開水焯2分鐘。
4、 剁成碎末備用。
5、 粉絲用開水泡10分鐘，撈出瀝乾水份，用刀切碎備用。
6、 雞蛋打散，鍋中放入適量油將雞蛋烹熟備用。
7、 將雞蛋、粉絲、小白菜和蝦皮放的一個容器內，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、味精。
8、 攪拌均勻，餡兒就做好了。
9、 醒好的面平均分成5份。
10、 擀成皮。
11、 放上餡兒
12、 像包包子一樣包好。
13、 鍋中倒入適量油，放入包好的餡餅，用手壓扁。
14、 煎到兩面金黃即可
首先把電餅鐺預熱，在上面刷一層薄薄的油，之後把白菜素餡兒的餅，平攤到電餅鐺上，蓋蓋兒一分半左右，翻面在過會就差不多要熟了。
和麪，一半開水一半涼水和好後蓋上醒面
步驟 2
白菜切碎，放鹽殺水，把水擠出來
步驟 3
豆腐皮（千張）切碎下油鍋小火煎，然後豆腐擠成泥也放鍋裏放五香粉，一起小火煎，豆腐焦黃時候放醬油老抽翻炒放姜沫翻炒，關火把擠好水的白菜拌進去，嚐嚐鹹淡，不鹹可以再放鹽
步驟 4
面掐成一個個小麪糰擀皮放餡，對摺捏緊再輕輕趕一下，用電餅鐺烙，兩面焦黃時候出鍋
