做法一
食材：西蘭花小半顆、白菜四五片、香菇四五個、土豆一個、木耳若干、火鍋粉帶五六根、腐竹兩根、火鍋底料半包、蒜泥若干
步驟
1、我們首先就是將需要進行泡發的菜，先提前泡發了。
2、將香菇和土豆切成片，用水浸泡。
4、在小鍋裏面倒入半鍋的水，將火鍋底料放入，煮開了。
5、然後就是將香菇放入，用小火燉5分鐘，可以使得湯變得更加鮮美。
6、然後就是將粉帶、西蘭花、腐竹、木耳、娃娃菜都放入。
7、準備一些蒜泥，在出鍋之後就撒上一些蒜泥，攪拌均勻就是可以食用了，大家也是可以放入一些芝麻醬。
步驟：
1、首先將泡菜壇洗淨控幹，幹辣椒先洗淨去蒂控水，老薑刮皮洗淨，把嫩豇豆，胡蘿蔔，洋白菜，仔姜，清水，大鹽，幹辣椒，紅糖，白酒，白醋，老薑，再加上自家特製的醬料等放壇中備用
2、將清水注入壇中，在壇沿內放水，蓋上蓋子，即成泡菜水
