青椒3個
瘦肉100g
輔料
生薑 6片蒜頭 2大瓣生抽 1小匙老抽 3滴料酒 25ml生粉 適量胡椒粉 少量豆瓣醬 1匙耗油 1小匙鹽 1匙食用油 適量
1瘦肉洗乾淨，切片，裝碟子裏。
2往豬肉里加入料酒、生抽、老抽、鹽、生粉和白胡椒粉，用水抓勻。
3青椒洗乾淨，切塊，裝碗裏。生薑洗乾淨，切片、蒜頭去皮，拍扁將其一起裝在碗裏備用。
4鍋里加油加熱，瘦肉倒入鍋裏，煸炒幾下。
5薑片和蒜瓣一起倒入鍋裏，炒出香味。
6加入豆瓣醬，炒至瘦肉上色。
7青椒倒入鍋裏，翻炒均勻，翻炒片刻。
8倒入耗油，加鹽調味，翻炒均勻就可以斷火了。
