茄子200g麪粉130g雞蛋30g鹽10g雞精15g五香粉10g清水50g油15g孜然20g
步驟分：
1、茄子洗淨去蒂。
2、將茄子切片。
3、切好後撒上30g麪粉包裹均勻。4、在100g麪粉中打入30g雞蛋。5、放入10g鹽、15g雞精、10g五香粉。
6、倒入50g清水攪拌成麪糊。
7、將茄子包裹上面糊。
8、在電餅鐺上刷上15g油。
9、放上茄子片。
10、煎至定型後翻面。
11、煎至兩面金黃即可出鍋。
12、出鍋後撒上20g孜然即可製作完成。
13、此時一份美味的煎茄子片就製作完成了。
