雛蛋是什麼意思

雛蛋也叫毛蛋，是指小雞已成形，因種種原因沒孵出小雞的蛋。毛蛋有兩種：

1、 死胎毛蛋：是受精蛋在孵化的14至21天內，由於温濕度或細菌和寄生蟲感染造成的死雞胎。

2、 活胎毛蛋，即在雞孵化時有意中止孵化，形成活胎毛蛋，又稱為活珠子。由於活胎毛蛋口味鮮美，加上半蛋半雞營養獨特，也是一道不錯的美食。