主料
大黃米400克
紅棗200克
白糖50克
步驟1
大黃米洗淨，倒去多餘的水分。
步驟2
將濕米放入破壁機裏，啟動乾粉功能，將濕米磨碎成米粉。
步驟3
將坨成塊的濕米粉倒入一個盆裏，放涼，帶上手套，把米粉塊搓細。
步驟4
大紅棗中間剪開，挖掉核。
步驟5
蒸鍋鋪上籠屜布，擺上紅棗
步驟6
在紅棗上撒一層米粉，再鋪一層紅棗，再撒一層米粉，這樣有四層就米粉就差不多了。
步驟7
把籠屜上的米粉四周收一下，收不了也沒什麼，蓋上鍋蓋，蒸鍋上汽之後，10分鐘小火，30分鐘大火。
步驟8
蒸好的年糕雛形倒扣在硅膠案板上，揭去籠屜布，放涼2分鐘
步驟9
用硅膠墊把年糕包成四方形，四周要壓實，放涼，年糕就好了，要吃的時候切幾片來蒸20分鐘，就可以吃了。
食材主料：1斤 大黃米配料：適量 紅棗適量 白糖適量 糯米粉步驟/方法12黃米年糕的做法： 黏黏的，濃濃的棗香，反正這是我喜歡吃的一種。你也嚐嚐3棗子去核煮熟後切碎。大黃米磨成的粉，加入糯米粉，加入白糖，拌勻。以上材料加入温水合成麪糰，靜置20分鐘4團成窩頭狀，上鍋蒸，大火開水後15分鐘。關火後等5分鐘再開蓋，取出晾涼END注意事項大黃米磨成粉
1、將一種陝北人稱做軟米專用黍米（和糜米相似，但有黏性）磨成麪粉
2、取需要量放如一容器中，取少許温水用筷子拌成半乾半濕狀。
3、將鍋內加入水並在鍋上放籠屜並在籠底鋪放籠屜紗布
4、水開後在紗布上均勻鋪撒拌好的麪粉，每次只可撒一筷子薄厚，待熱氣上來並麪粉變為黃時再撒第二層，直至最後成熟。
5、將蒸好的糕盛在食品袋中揉成團狀即可
