常温氣温比較高的情況下，不能存放很久，一般在24小時內就必須處理
以免變質不可食用。 常温氣温比較低的情況下，可以保存1-2天左右，根據蝦的新鮮程度來決定具體時間，但是為了保證蝦的口感和新鮮程度建議儘快食用。 在買蝦的時候要買活蝦，在趁它還活着的時候就把它處理乾淨。
甜蝦刺身常温下能放多久
活蝦在常温下，秋冬可以保存5-8小時不變質春夏4-2小時。
在常温下只要不超過兩天，蝦不變質就可以食用。或者冰凍冷藏，可以從肉眼識別：看蝦頭是否脱落或者容易脱落，蝦身是否有汁水漏出（注意：是汁水不是冰水），蝦頭和蝦腳是否變黑。
若有以上情況，即是不新鮮的！
甜蝦刺身常温下能放多久
蝦在常温下只能保存2-5個小時，如果放在冰箱冷藏中能保存1-2天，放在冷凍中能保存1-3個月。蝦子在冷凍之前需要先清洗乾淨，然後去除蝦頭、蝦尾以及蝦線，用比較厚的保鮮袋密封好放入冰箱中，然後將温度調至-18℃左右即可
