冰鯧魚便宜的原因：鯧魚一般情況下不會太貴，並且從新鮮程度來説，冰凍的魚是比不上活魚的，在冰凍的過程中，魚肉中的蛋白質和水分都會被破壞，導致口感下降，所以冰鯧魚比較便宜。可能放的時間長了一些。冷凍鯧魚解凍後，如果肌肉彈性差，聞之有臭味的為時間長的冷凍魚，貯存過長的凍魚，頭部有褐色斑點，腹部變黃，説明已經變質。
