茶葉久煮會變紅，茶葉蛋自然也就會染上去。但是茶葉蛋殼不破的地方湯水進不去，也就它就是不上色。
除了用茶葉也還要有用醬油的，也會變紅。
如果用紅茶，，熟普洱，紅的明顯一點
如果是綠茶，鐵觀音，顏色就淺一些
