果糖酯化方程式CH3OH(CH2OH)4CHO + 6CH3COOH ——濃硫酸、△→CH3CO-OCH2-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CH2O-OCH3 + 6H2O 條件：濃硫酸，加熱C2H12O6+2O2——酶→2CO2+6H2O。果糖是多羥基酮，果糖的-OH氫被取代，生成酯。不知道怎麼分析取代位置，還有第二張圖譜上的H的積分高了很多。
果糖酯化方程式CH3OH(CH2OH)4CHO + 6CH3COOH ——濃硫酸、△→CH3CO-OCH2-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CHO(CH3CO)-CH2O-OCH3 + 6H2O 條件：濃硫酸，加熱C2H12O6+2O2——酶→2CO2+6H2O。果糖是多羥基酮，果糖的-OH氫被取代，生成酯。不知道怎麼分析取代位置，還有第二張圖譜上的H的積分高了很多。
