脱油脱脂通常是製革的一個工序。含脂量大的生皮（綿羊皮、豬皮等）必須進行脱脂，否則將不利於皮纖維的適當分散，阻礙化學材料的滲入及引起染色不勻等缺陷。
除用去肉機除去皮下脂肪外，常用的方法有加鹼皂化、脂肪酶水解及表面活性劑乳化等。脱脂操作可在浸水、軟化、浸酸、中和前後酌情分次進行。
脱油脱脂是什麼意思
脱脂，又稱除油處理。
脱脂一方面是指從廢水、污泥或固體廢物中去除油脂的方法，從廢水中分離油脂的設備有隔油池和除油池。
另一方面，脱脂也指從機器部件或鐵製產品表面上除掉油脂的過程。油脂主要來自機加工時沾上的潤滑油、防鏽油，貯存期間的油封，模製時的脱膜劑以及磨拋光時沾上的拋光膏等。
脱脂的方法有：有機溶劑脱脂、化學脱脂、電化學脱脂等，有時需要幾種方法同時使用。
