味道上一定的區別，紫葱比較偏甜，紅葱會比較香。①紫葱菌，營養豐富，食味佳美，是世界各地較為普通的食用菌。②紅葱菌，是中國雲南特產食用菌之一，它也是牛肝菌的一種，這種食用菌肉質細嫩味道鮮美營養價值極高。識別紅葱菌時要可以先聞它的味道，真正的紅葱菌有濃烈的葱香味存在，其他食用菌沒有這種味道存在，另外紅葱菌的菌身還是粉紅色，但人們用手去摸它時，它的顏色就會變為青色，這也是人們識別紅葱菌的重要依據。
