生熟兩用酒麴能做米酒嗎

生熟兩用酒麴能做米酒嗎

可以生熟兩用高產酒麴是目前唯一的熟料高產酒麴。它屬純生物複合製劑,能將任何生物澱粉徹底糖化,將糖分徹底發酵轉化為酒。具有出酒率高(50度白酒、玉米70%-75%,大米90%-95%),省工、省時、省燃料等優點,其釀製出的酒比傳統小鍋酒的味道還要好。生料高產酒麴,出酒率高(50度白酒、玉米70%-80%,大米90%-100%),無生味、異味、發酵快、耐高温、發酵徹底,帶有傳統酒的口味等優點,是目前比較好的生料酒麴。