五穀，指五種可以食用的植物。
第一，小麥，北方面食為主。
第二，水稻，南方人主食稻米。
第三種，小米，也叫穀子，黃色多見。
第四，高梁，高梁也叫粗糧，消化不好的人不適合食用。
第五類，燕麥，及各種豆類。豆類歸作五穀中，我自認為是豆類也能磨面，做為食材食用
五穀是哪五穀
五穀是個廣義的概念，在古代特別指下面五種糧食作物:黍`稷、菽、麥|稻。黍、稷、菽這些字看起來陌生，其實我們熟悉它們。黍即黃米，在黃河一段大量種植。稷指小米是北方的主糧。麥是我們餐桌上最常見的麪食，北方主產，南方人經常吃到它。菽是豆類的總稱，家家户户都吃到豆類製品。
