1、先準備好扇骨，新鮮的淮山和玉米，刺芹
2.把鮮淮山洗乾淨去掉皮，再切成小塊的，用煮開的水燙大概2分鐘左右，撈起來準備隨後用。
3.把紅蘿蔔洗乾淨去掉皮，然後把它切成一口滾刀塊。
4.把玉米洗乾淨切成小段的，把荸薺也洗乾淨削掉皮去掉蒂。
5.把扇骨洗淨砍成大塊的，再用熱水燙大概3分鐘左右，隨後把它撈起來重新沖洗乾淨。
6.然後將之前準備的所有的材料放到瓦鍋裏面，再加入適量清水。
7.隨後蓋上蓋子，先用大火煮沸後，再換成小火慢慢的熬大概兩個半小時，隨後放點鹽就可以了。
材料
皮蛋2個，白玉豆腐1塊，刺芫荽1把，鹽，味精，葱薑末各適量
做法
1、將白玉豆腐小心取出，切成薄片。 皮蛋去皮，切小塊刺芫荽洗淨切段備用。
2、葱薑末熗鍋然後加入開水，燒開後放入皮蛋煮
3、再次開鍋後，放入白玉豆腐，燒開，放入鹽調味，臨出鍋放少許味精，淋入香油，關火後撒入刺芫荽即可。
