解凍後蒸着吃，冷凍青蟹解凍以後，肉質中的冰晶會慢慢融化，蒸起來的時候，蟹肉的水分會更加充足而且解凍後再蒸，會讓蟹肉受熱均勻，直接蒸容易使外面的蟹肉已經熟了，而蟹裏面還在吸熱融化冰，導致內外成熟度不同，影響食用。
冷凍螃蟹最簡單的解凍方法就是置於桌上自然解凍，還可以用冷水解凍、鹽水解凍、微波爐解凍等。
一般冷凍的熟螃蟹不建議用水解凍，與水接觸後容易影響味道和口感
解凍後蒸着吃，冷凍青蟹解凍以後，肉質中的冰晶會慢慢融化，蒸起來的時候，蟹肉的水分會更加充足而且解凍後再蒸，會讓蟹肉受熱均勻，直接蒸容易使外面的蟹肉已經熟了，而蟹裏面還在吸熱融化冰，導致內外成熟度不同，影響食用。
冷凍螃蟹最簡單的解凍方法就是置於桌上自然解凍，還可以用冷水解凍、鹽水解凍、微波爐解凍等。
一般冷凍的熟螃蟹不建議用水解凍，與水接觸後容易影響味道和口感
