鬆糕是用炒熟的糯米粉和大米粉製作而成的。發糕冷了，當然會變硬啊，因為發糕本身是屬於粘性的，熱的時候會更好吃。温度變涼後，黏性的物質會緊縮在一起，所以就會發硬，建議發夠一半都會熱着吃。在微波爐中加熱或烤箱中加熱，以上就是發糕涼了發硬咋回事原因。
