祁明山栗子通常高30米左右，板栗又名慄、板栗、栗子、風慄，是殼鬥科慄屬植物，原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸地區。板栗營養豐富，維生素C含量比西紅柿高，更是蘋果的十幾倍，栗子中的礦物質也很全面，含鉀、鋅、鐵等。
我國地域遼闊，生態條件差異很大，形成了為數眾多的板栗品種資源，全國板栗品種已被命名的不下300餘個，但大體上可分為二大品種類型，即北方慄和南方慄。
祁東板栗屬於南方慄的一種，祁東板栗堅果果形大，單粒平均重15克左右，最大可達25克，但含糖量低，澱粉含理較高，肉質偏粳性，有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功效。
