酒精是一種極易揮發的物質。比如我們平時用酒精噴霧消毒時，噴在物體表面的酒精，一般經幾秒鐘，（3～5秒）也就揮發掉了。但若在稀釋酒精溶液時，比如將純水注入酒精內，是需要攪拌或震盪才能使酒精溶液稀釋。（因水的密度大於酒精密度）若無上述攪拌或震盪，只靠酒精和水分子的擴散。恐怕就需要數分鐘甚至更長時間，才能獲得合適的酒精溶液。
一般來説，酒精分解、代謝過程需24-48小時。
相關研究數據，發現喝酒後8-12小時，酒精在體內含量將大大降低，24-48小時會完全揮發，達到正常。不同的人喝同樣的酒後，酒精濃度及其降幅不同，這是因為不同人的酶的活性不同，而酶的活性很大程度取決於遺傳基因，存在個體差異。
