做法，鐵鍋置火，油温八成放入羊肉碎餡炒，放胡椒粉，花椒粉，炒熟。岀鍋放入盆中。再加入胡蘿蔔末，洋葱，葱末，薑末，生抽，老抽，醬油，鹽，味精拌均勻即可。
做法如下：
原料：淨羊肉５００克 韭黃２５０克 薑末５０克 葱末５０克 花椒５克 雞蛋２個 精鹽５克 胡椒粉３克 料酒１５克 醬油２０克 香油２５克 花生油２５克
製法：
１羊肉洗淨剁成細粒韭黃洗淨切細末花椒用開水泡成花椒水。
２羊肉末用薑末、葱末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，最後加入韭黃末和勻即成。
注意：
１羊肉的羶味較重，故須加入花椒水以去羶，同時還應加大薑末的用量。
２韭黃末應最後加入。如無韭黃，亦可用芹菜、香菜代替
首先把羊肉洗淨控幹水分剁細，加點料酒和生抽醃製十分鐘，將洗淨的蘿蔔切成絲焯水擠幹水分切成小段，和羊肉裝一塊，切姜沫葱沫放入，起鍋燒油倒入加調料，攪拌均勻羊肉包子餡就做好了
