生薑切碎要煮制生薑水，首先要對生薑進行處理，根據生薑的量，選擇適量的水，就是煮制最基本的條件。比較好的方法當中，生薑要切碎為最好，先切片，再切絲，最後切碎丁，這樣生薑就準備好了。
3、上火煮制生薑切好直接放在鍋裏，加清水適量，這時候就可以上火煮制了。生薑水煮制，要先用大火燒開，再用文火煮三到五分鐘，這樣就可以完成了煮制的過程。如果是去寒等方式來飲用，這時候直接把水澆在碗裏即可，如果特別怕辣的人，也可以加兩塊冰糖，這樣效果也不錯。
1、材料：生薑片10克，紅糖5克，紅棗3枚。
2、生薑清水洗乾淨後切成薄薄的片狀後待用。
3、紅棗則用少量的水侵泡下然後取出。
4、用開水温燙茶杯，瀝乾水分，以提高茶具温度使茶葉沖泡後温度相對穩定。將薑片、紅糖、紅棗一起放入茶杯中，倒入沸水後蓋上蓋子，悶泡約10分鐘後即可飲用。
生薑水通過以下6個步驟來熬製：所需材料：生薑一大塊，電磁爐一個，鐵鍋一個，菜刀一個，案板一個。
1、把生薑洗淨，生薑發青的頭去掉，這一步的目的是防止熬出有害物質。
2、斜刀切片，斜刀的目的是增加姜受熱面積，充分釋放姜的營養物質。
3、將姜放入水中，將鍋放到電磁爐上。
4、先用2000w功率燒沸騰姜水。
5、再用300w功率慢慢熬製姜水，這一步的目的是讓姜裏的各種成分充分溶解湯中。
6、熬好後，拿下鍋來，冷卻即可。注意事項：如果用電磁爐熬製生薑水，不要用瓦罐，因為電磁爐對瓦罐無效。
