説明它壞了，有坑比較潮濕滋生細菌產生黴菌，或者是凍過的，爛了。可以不用食用了，換新鮮的使用，比較方便快捷實用乾淨整潔衞生。如果存放時間過久可能會導致生薑表面氧化，從而出現顏色變暗，如果生薑顏色只是輕微變暗，並沒有出現腐爛或味道改變，將表面氧化的部分消掉後可以繼續吃，一般不會出現異常現象，但在日常生活中不建議長期吃顏色出現改變的生薑。如果生薑顏色變暗的同時表面還出現腐爛，並伴有刺激性氣味，提示此時可能已經出現黴變，則不建議繼續吃
