這應該是製造紅薯粉的時候,衞生沒做好,澱粉澄清的流程拖得太久,導致澱粉發酵,產生酸味了。這樣的澱粉建議不要再用了,很可能破壞你辛苦做出來的美味。也有潛在的健康風險。另一個可能是:澱粉本來是好的,但是你加水之後放得太久,環境温度太高,導致澱粉發酵了。這樣的同樣不建議再吃了,原因同前。