材料
麪條，葱花，辣椒麪，油適量，鹽，雞精，醬油，食醋
做法
1、煮麪.(我自己擀不好麪條，就直接買了做好的，嘻嘻，所以省了和麪等等一系列工序~)，順便也煮些青菜(也可以煮些黃豆芽)~麪條可以選我用的這種，也可以買約兩指寬的那種長面片(像褲帶，嘻嘻，沒錯，就是所謂的"褲帶面").我買的時候只有這種面了，就用它吧.
2、麪條煮好後，撈出盛在碗裏.在上面鋪上葱花，辣椒麪.
3、適量油燒熱，趁熱潑在辣椒麪和葱花上.
4、再向面裏放適量鹽，雞精，醬油，食醋，拌勻即可.
用料
手擀麪600克
香菜10克
辣椒麪10克
葱15克
姜10克
大蒜15克
鹽5克
味精2克
生抽10克
雞粉5克
香油2克
做法
1/4 香菜洗淨切段，葱薑蒜洗淨切沫。
2/4 鍋中燒一鍋開水，把從超市買來的麪條放入鍋中煮熟，撈出，過下涼水，放入碗中。
3/4 把鹽5克，味精2克，生抽10克，雞粉5克，放入碗中，然後上面放入葱薑蒜沫，辣椒麪10克，香油2克。
4/4 鍋內下油，待油温燒至8.9成熱時，然後把熱油澆到面上，然後往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油潑面就展現在大家面前了。
主料：麪粉200g、油菜4顆
輔料：葱薑蒜適量
調料：鹽2g、辣椒麪2勺、香醋2勺、鹽2克、醬油一勺
做法：
1、麪粉加鹽，用温水和成稍軟點的麪糰，蓋上保鮮膜餳至30分鐘左右。
2、揉成光滑的麪糰。
3、分成小劑子，刷上一層油，蓋上保鮮膜再餳20分鐘左右。
4、取一條面劑子在案板上，手掌均勻壓向兩邊就成一條一條扯麪。
5、水開下面、下青菜，煮熟撈到碗裏，根根都透亮噢，根據個人口味加葱薑蒜末、辣椒麪、香醋、薄鹽醬油等！，用熱油潑香調料，攪拌均勻即可。
