滑溜裏脊肉 ，時蔬清甜可口，裏脊鮮嫩爽滑，彈跳與脣齒之間，雖為“口舌之快”，今當逞之。用料：脊肉 ，木耳、黃瓜片、葱薑蒜 等。滑溜裏脊肉的做法 ：
1、開鍋放油，油熱放入裏脊肉稍加翻炒，撈出備用
2、用熱油將木耳與黃瓜片爆炒片刻
3、加入裏脊肉、葱薑蒜、味精、雞精調味，翻炒片刻，加水少許，按個人口味稍加勾芡，出鍋即成。
1、把五花肉切成寬度適中的條。
2、把雞蛋清打入肉條內，用手抓勻。
3、放入適量的紅薯澱粉，再次用手抓勻。
4、把水燒開，把肉條一個一個的放入開水內，直到肉條飄起。
5、把熟的肉條做成滑脊湯，根據自己的口味放入適當的調料，撒上葱花，澆上香油即可。
