為什麼豆角不熟

1、品種的原因：豆角大多數屬於雜交的品種，因此產量高，抗病力強，口感大多脆甜，炒出來顏色翠綠，總給人感覺是半生不熟的。

2、不新鮮的原因：這是豆角燉20多分鐘還硬的很大的一個原因，豆角不是特別新鮮的話，那麼水分就會流失了，所以炒的時候種感覺半生不熟。

3、烹飪方法不對的原因：如果豆角燉20多分鐘還硬的話，主要是製作豆角沒有用對方法，或製作的時間太短造成的，因此吃起來就會有點半生不熟的感覺。