粗玉米麪的麪粉比較粗，細玉米麪的麪粉比較細，這是兩者最直觀最本質的區別。具體來説，它們適合做的食物也有所區別，粗玉米麪適合做玉米粥，蒸窩頭，做玉米餅等，而細玉米麪適合做發糕，或加些白麪做麪條，也可做玉米餅它們做出的食物口感也不同：粗玉米麪做出的食物口感較粗糙，細玉米麪做的食物口感較細膩。
兩種玉米麪的區別在於，你分怎麼吃
比如粗玉米麪，他比較適合熬玉米麪粥，或用粗玉米麪，蒸窩頭，或者蒸發糕，而細玉米麪呢最適合做糰子，團的是一種包餡的東西，所以用細玉米麪，包糰子的時候比較好剝，粗棒子麪就沒有這麼好的結果了，主要的還是看這兩種面，你怎麼吃
