牛舌要煮多長時間皮才能去掉

10分鐘左右

牛舌煮10分鐘左右可以把皮撕下來。將牛舌用開水煮10分鐘，再用冷水沖洗，撕掉皮即可。因為牛舌本身的角質層非常厚，且肌肉硬，所以一定要把它煮熟。煮軟後它的肉和皮才會分離，如果連着皮吃，口感會非常硬。