馬刺根是能用冷水煮的。馬刺根是一種雜草，也叫大薊，馬刺根是一種子材草，幼株時葉子的大樣子和小薊的樣子基本差不多，隨着一天天的長大，葉子開始長長、長寬，同時出現鋸齒形的邊緣，鋸齒的兩邊也長有一大一小的鋸齒，每個鋸齒尖上長有一個大刺，邊緣分部着小刺，葉面上有很多的細毛，這就是它的幼株。
