茭瓜呈酸性還是鹼性

茭瓜中鎂離子很多，並含有豐富的維生素、有機氮素、硫元素、所以是鹼性食物，茭瓜在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，並且含有豐富的草酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體所需的營養物質，具有健壯機體的作用。