用料麪包蟹 2-3只雞蛋 2個薑片、蒜頭，葱 適量菜油、豬油 適量鹽 適量生抽 適量做法步驟步驟 1麪包蟹對半切開，去鰓、胃、泥腸、臍，刷洗乾淨步驟 2冷鍋，入蒜頭、薑片、一半菜油一半豬油步驟 3再放入葱結，中小火煸香步驟 4蟹蓋朝下平鋪在鍋中，撒一些細鹽，蓋上鍋蓋小火焗5-6分鐘，再調入兩勺生抽燜2分鐘步驟 5焗燜螃蟹的時候，準備水燉蛋蛋液（具體請看菜譜小鮑魚燉蛋）調入蛋液的温開水比正常量少兩調羹
