夏天家庭主婦最有感受了，去廚房做飯簡直是煉獄，像在蒸桑拿，汗流浹背的，熱到連吃的胃口都沒了。那麼，夏天做飯太熱怎麼辦？
夏天做飯太熱怎麼辦
夏天廚房做飯很熱，可能很多人想了，這好解決啊，這個命都是空調給的夏天，當然要在廚房裝一個空調。還有很多人覺得每天在廚房做飯的時間並不長，裝空調不划算。是的，沒錯，有道理。但首先，廚房到底能不能裝空調呢？再者，沒裝空調的，在廚房做飯又該怎麼抵抗這炎熱的夏季呢？這是我們要知悉和解決的兩大問題。下文就為大家詳述這兩大問題。
廚房到底能不能裝空調
能，但是要面臨很多困難。
我們知道，夏天的廚房堪比煉獄，但是在廚房裝空調是一件少見的事。這是因為要面臨的困難真的很多。
1、油煙
油煙是阻擋廚房裝空調的主要原因。為什麼呢？這就要從空調的冷風從哪兒來説起。
空調中的製冷劑在空調外機裏液化成液體後，會被送到室內的空調機裏。製冷劑被送到室內機的蒸發器後，因為空間增大，壓力減小，因此液態的製冷劑會變成氣體。當它變成氣體時，會吸收周圍的熱量，因此蒸發器就會冷的跟冰箱一樣。
這時候我們室內的空調會把室內的熱空氣通過迴風口吸收進來，讓這些空氣經過很冷的蒸發器，就像把熱食放在一堆冰塊裏冷凍過一樣，所以從出風口最後吹出來的，就是冷風了。所以，如果在廚房裝空調，這些油煙就會紛紛黏在空調濾網、蒸發器、風機、以及出風口的小葉片上。
估計用不了多久，你家廚房裏的空調可能就連風都吹不出來了，就算你勤洗空調濾網和葉片，也會有少部分油煙黏着在空調室內機的內部，久而久之還會腐蝕翅片，確實會影響空調壽命。
2、空間
如果你想裝個分體式空調，那麼在廚房這樣的方寸之地，還得給空調留一個空間。其次，室外還得給空調留一個室外空調機的位置。
如果已經裝修完了，廚房更是塞的滿滿當當，哪有位置裝空調？
廚房一定要裝空調怎麼辦
又是油煙又是空間的問題，那廚房真的不能裝空調了？真的想裝怎麼辦？其實也有解決辦法？可以裝廚房專業空調。
現在很多空調都已經推出了廚房專業的空調。這些廚房專用空調，針對前面提到過的兩個廚房空調問題都有相對應的解決方案：
1、針對油煙問題：
廚房專用空調與普通空調不同，專門設計了抗油污，易清潔的濾網，部件也進行了抗油污抗潮濕處理，製冷速度很快。
2、針對空間問題：
廚房空調能嵌入櫥櫃或吊櫃、吊頂的，節約廚房外部空間。
一般來説，廚房空間達到4-6平米以上，就可以安裝專用空調。但廚房專業空調價格也偏高，格力的預計在5000-6000左右。
（1）吊頂式
（2）嵌入櫥櫃式
夏天做飯很熱怎麼處理
買不起廚房空調，但嫌熱想要涼快又該怎麼辦？
1、涼霸
涼霸裝在廚房頂端，類似於嵌在吊頂裏的風扇，涼霸都是垂直送風。也就是説，你不要把涼霸安裝在灶台的正上方，就不會出現影響火苗、吹走油煙等問題。
涼霸的好處就是小巧不佔地方，價格還便宜100~500的都有。但它不能像空調一樣製冷，所以不能指望有空調那麼涼快的效果，只能是加速體表汗液的蒸發散熱，起到微微的降温效果。
2、循環扇
循環扇長的有點像我們常用的小風扇，它能將室內空氣形成對流循環，以平衡室温，常用來配合空調，達到快速製冷。
順便一提的是進口和國內產品的價格跨度很大，上至兩千多，低至幾百塊的都有，可以依據自身需求進行選擇。
循環扇吹出來的風十分柔和，空調度數即使調到27、28度都足夠涼快，而且空調關掉後，繼續開着循環扇，室內依然保持着原來的温度，一般能持續2個小時。
3、改變鍋具
現代廚房電器，給我們提供了很多無需動火的烹飪選擇。夏天做飯太熱，你可考慮從鍋具上改變。比如，和電燉鍋不僅能用來煮八寶粥，同樣可以用來製作魚塊、肉塊、排骨、豬蹄甚至整雞。只需加很少一點水，混入各種調料，清燉也好，紅燜也好，它都能搞定，只是調料不同而已。只需二十多分鐘的時間，雞鴨魚肉都能變成美味的燉菜。
夏天人們消化液分泌比較少，消化能力有所下降，而壓力鍋燉的肉質地柔軟，吃起來也特別容易消化。又比如説，電蒸鍋不僅能蒸饅頭蒸蛋羹，還可以蒸魚蒸肉蒸雞，蒸紅薯南瓜，蒸土豆茄子和豆角。各種蔬菜拿出來之後，稍微拌一點調味汁，就足夠美味了。豆漿機也不僅限於做豆漿。它還可以做雜糧糊糊、蔬菜湯、水果羹等。
4、改變烹調方法
要充分利用這些廚房電器，可改變以炒菜、紅燒、煎炸為主的烹調方法。在一餐當中，雖然食材與其他季節一樣豐富，但烹調方法就要清爽許多。把紅燒改成清燉，或是把紅燒改成蒸熟之後蘸調料汁食用，味道一樣非常好，在灶台前的時間卻可以減少為零。
把爆炒菜改成蒸菜、燉菜，就無需聞油煙了。 把炒蔬菜改成涼拌菜，不僅吃起來涼快許多，還能減少營養素損失。比如，除了黃瓜和番茄之外，茼蒿、雞毛菜、生菜、甜椒、圓白菜等很多脆嫩蔬菜都適合涼拌;茄子、土豆、豆角之類蒸熟之後也可以涼拌。加點堅果花生碎，加點香油和蒜醋汁，吃起來爽口又開胃。 這些烹調方式的變化，還能減少食材受高熱的機會，減少各種致癌物質的產生，可以説是一舉兩得。
5、改變食材比例
在食材方面，建議減少油脂和肉類，增加多種顏色的蔬菜，增加雜糧薯類，是夏日烹調的原則。這樣的食材配合會提供更多的鉀、鎂、膳食纖維和抗氧化物質。
不過，也要注意另一方面的問題：由於主食和肉類的減少，蛋白質和B族維生素的攝入量嚴重下降，人們更容易感覺疲乏無力，食慾不振，抵抗力下降，並且因為缺乏鈣供應，在盛夏也特別容易出現腿腳抽筋、情緒煩躁的情況。而奶類正好就擅長供應這幾類營養素，它含優質的蛋白質，豐富的鈣，還有除維C之外的12種維生素。而且，與肉類、魚類相比，奶類食用起來更為便捷。最推薦的是酸奶，因為它不僅營養價值高，口感涼爽食用方便，而且其中的乳酸和乳酸菌都有利於減少胃腸道感染的風險。
6、使用油煙機
夏天做飯油煙機一定要開。油煙機的作用是把油煙吸到室外，抽取油煙，加速空氣流動，煮飯、炒菜的過程會出現熱的霧氣，油煙機會吸走大部分的霧氣油煙。
當然，開空調的時候最好不好同時打開油煙機，油煙機的排氣量太大超過空調的出風量的話，空調的出風效果就會大打折扣，很浪費電量。
7、安裝遮陽耐髒的窗簾
如果是廚房窗户中午時刻正對陽光，那廚房肯定是燥熱無比，這時候我們最好在窗户上安裝可以遮陽耐髒的窗簾，太陽曬到的時候一定要拉下來，這樣就減少了很多熱度了。無日曬時要打開窗户通風。
8、保持一個乾淨整潔的廚房
一個舒適乾淨的環境會讓人心平氣和，相反如果是亂七八糟，髒亂無序的話則會讓人心煩意亂，心裏不知覺燥熱起來，所以，做好廚房衞生，保持乾淨整潔可以從一定程度上降低炎熱影響。
