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用料筋頭巴腦1000克生薑4片葱白3段桂皮2塊八角3個乾紅辣椒3個香葉3片冰糖10克老抽3大勺生抽2大勺蠔油1大勺白酒2大勺鹽2勺豆瓣醬2勺花生油1勺開水適量做法步驟1、筋頭巴腦用冷水浸泡，期間多換幾次水，泡出血水，然後冷水下...

用料:筋頭巴腦500g金錢肚200g牛筒骨1根牛肉丸子16個炸豆腐3塊滷肉包1包料酒3勺食鹽10克香葱1根生薑2片筋頭巴腦燉豆腐的做法步驟:步驟1&nbsp油炸豆腐，筋頭巴腦，金錢肚改刀切小塊備用。步驟2&nbsp&nbsp滷肉包食材倒出，使...

50-60分鐘。筋頭巴腦是指連筋帶皮難以咀嚼且燉煮費力的肉，它也特指一道由牛骨、牛心、牛肺、牛大腸、牛板筋、牛百葉等其他牛身上的臟器一起燉煮而成的菜餚。將這些食材全部經過焯水處理後放入燉鍋中，加入生薑、料酒、...

食材清單：紅辣椒一斤（500g）、大蒜半斤（250g）、生薑二兩（100g）、油一斤（500g）、鹽3勺、雞精2勺、耗油一勺半、生抽一勺半、白糖2勺、陽江豆豉一包（60g）烹飪步驟1、辣椒洗乾淨，瀝乾水分，剁碎，大蒜剝皮，洗乾淨，瀝乾水分，準備生薑，大蒜和生...

不是。牛肉近並不是筋頭巴腦，在燒烤肉品中，它指的是帶筋的牛瘦肉，牛肉帶筋的部分比較多，在燒烤選材上大多用的是這種，也叫肉筋。...

高壓鍋煮23分鐘左右。一般來説應該是在從高壓鍋上汽開始計時，大約煮20到25分鐘就可以，時間短了太硬，煮時間長了口感也不好。做法:1、筋頭巴腦1500克，洗淨，切成方塊，泡到水裏，中間換幾次水，浸去血水。&nbsp2、鍋裏燒開水，把肉放...

所需材料：牛筋頭巴腦2斤、土豆2個、包菜半棵、香菇半斤、油鹽適量、葱1段、姜1塊、花椒十幾粒、大料2個、幹辣椒2-3個、料酒1湯匙、番茄醬2湯匙、海鮮醬油2湯匙、白胡椒粉1茶匙、做法步驟：1、把筋頭巴腦放在清水中浸泡2...

如果用高壓鍋燉煮，壓力閥穿氣時算起，需要20分鐘。如果用普通鍋燉煮，需要一小時時間才能燉爛。所以很多家庭都預備一個高壓鍋，省時間還省燃料。如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時才能做爛。使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥後，...

主料：筋頭巴腦3000克調料：鹽20克，醬油150克，料酒3克，醋20克，大葱5克，姜3克，白皮大蒜5克，花椒5克，八角3克，桂皮3克做法1、將筋頭巴腦用清水洗淨，在清水中泡一會2、大葱、姜、大蒜、花椒、八角、桂皮，放入肉料袋中3、鍋內放入清水3千...

筋頭巴腦一詞源於東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分下來所剩餘的邊角餘料，“帶皮帶筋，難嚼難燉的肉”。動物食材上產出的那些嚼勁十足的筋肉、血管、皮膚等下水、邊角料之類的都可以稱為筋頭巴腦。現在的含義是指...

30-180分鐘30-180分鐘。用鐵鍋在火上小火慢燉，需要兩個小時到三個小時才能煮熟。用高壓鍋進行烹飪，需要30分鐘到40分鐘的時間。高壓鍋開鍋後煮30-40分鐘，不要太長時間，我用40分鐘煮後，迅速減壓，開鍋，挺好吃的，我想如果再煮一...

筋頭巴腦指這個人性格倔強，主觀主義非常厲害，一根筋到底，別人好言好語相勸都不聽，總認為自己做的所有的事情都是對的。...

用料:筋頭巴腦500g金錢肚200g牛筒骨1根牛肉丸子16個炸豆腐3塊滷肉包1包料酒3勺食鹽10克香葱1根生薑2片清燉筋頭巴腦鍋正宗的做法步驟:步驟1&nbsp油炸豆腐，筋頭巴腦，金錢肚改刀切小塊備用。步驟2&nbsp滷肉包食材倒出，使用...

1、筋頭巴腦是第32集，當時秦五爺去朱開山的菜館威脅朱開山，想把老朱家欺負走，跟朱開山説就喜歡吃你家的醬牛肉，嚼起來就享受着筋頭巴腦的勁。2、秦五爺跟朱開山打賭，説誰家先返貨回來誰就可以待在這條街上，否則就得離開。...

用料：筋頭巴腦牛肉1000克（2-3）人份，葱2根，姜6片，蒜9瓣，幹辣椒5個，大料6個，花椒20粒，麻椒30粒，郫縣豆瓣醬1勺，火鍋底料1塊（據自己口味），自己愛吃的涮鍋菜若干做法步驟：1、筋頭巴腦牛肉化凍，清洗，改刀切小塊，泡1個小時左右。2、冷水下鍋焯...

所謂筋頭巴腦的牛肉，主要是牛頭上的肉，它不像其他部位的牛肉那麼大塊，例如腱子肉，整個牛頭煮熟後，要一點點拆下來，所以看起來零零碎碎的不整齊，還有一些是牛下水，比如牛肚，牛心這類的，很多菜市場裏都會有賣的，跟一般牛肉口感差不...

兩個小時左右吧。食物中最難燉熟的就是筋頭巴腦了，如果用電磁爐來燉筋頭巴腦的話，是需要很長時間的，大學要兩個小時左右吧。電磁爐燉東西，可以燉四、五個鐘頭。自己調成低檔小開鍋，慢慢燉就可以。但最好不要離開人。要時不...

燉制時間20分鐘即可。製作方法:筋頭巴腦泡到水裏，中間換幾次水，浸去血水。筋頭巴胍切成三釐米左右的小塊，鍋裏燒開水，把肉放進去焯幾分鐘，撈出來瀝乾。土豆和西紅柿切塊。準備調料:郫縣豆瓣，葱薑蒜，花椒大料，香葉和桂皮。鍋內...

筋頭巴腦比較好吃。牛肉的筋頭巴腦就是帶皮，帶筋，難以嚼咽的肉。筋頭巴腦特指菜譜。筋頭巴腦由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15種上等中草藥精心烹製而成，辣而不燥，温而不火，具有強身健體，養腦益智，開胃健脾，舒...

筋頭巴腦一斤生的燉熟後大約能出7兩左右的熟食。因為生的筋頭巴腦裏面含有相當一部分水分和油脂，這些水分和油脂在加熱的過程中都出來了。跑到肉湯裏去了。所以熟後剩下的熟肉就少了。這就是生肉和熟肉的價錢相差很大...

你好，很高興為你解答！牛筋頭巴腦現在的含義是指牛的肉筋、板筋、牛蹄筋、心管等部位。其實筋頭巴腦一詞最早源於東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角餘料統稱為筋頭巴腦。此外，筋頭巴腦還指的是帶...

筋頭巴腦的羊肉比正常的羊肉燉煮的時間要長一些，因為筋頭巴腦一般都是結蹄組織，有很多肌腱，不容易做爛。如果使用普通鍋燉煮，大約需要1.5小時才能做爛。如果使用高壓鍋燉煮，在加蓋壓力閥後，慢火燉20分鐘，再憋20分鐘，就可以燉...

用料：筋頭巴腦牛肉1000克（2-3）人份，葱2根，姜6片，蒜9瓣，幹辣椒5個，大料6個，花椒20粒，麻椒30粒，郫縣豆瓣醬1勺，火鍋底料1塊（據自己口味），自己愛吃的涮鍋菜若干做法步驟：1、筋頭巴腦牛肉化凍，清洗，改刀切小塊，泡1個小時左右。2、冷水下鍋焯...

牛肉筋頭巴腦口感不嫩，正相反很有嚼勁，由於筋頭巴腦沒有牛肉肉質裏面的粗纖維，吃起來不柴不膩口感好，而且富含膠原蛋白，油脂又少燉着吃最好，將筋頭巴腦洗淨淖水直接入鍋依次放入花椒，八角，白芷，鹽，醬油，葱，姜等調味料小火慢燉即可...

是指牛的肉筋，板筋，牛蹄筋，心管等部位，其實筋頭巴腦一詞最早源於東北民間，它的本意是人們在把牛肉好的部分留下來，所剩餘的邊角餘料統稱為筋頭巴腦。...