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可能是原切牛排排酸沒有做好導致牛肉中還殘存着乳酸，所以吃的時候會有酸味而沒有牛肉香氣。如果牛排的酸味非常明顯，並且牛排的表面上有黑點，並且肉呈黃色和白色，則可能是發黴和變質引起的。牛排煎過後發酸的原因一個可能...

自助餐牛排不限量的供應給客户去吃，這只是一個假象，首先牛排基本都是冷凍過後的牛排他們的進價一半都會很便宜，第二就是這些牛排基本上不是那種很好的牛排屬於邊角料性質的就是賣不掉的一些牛排...

醃製的牛排太硬了，我們可以用以下幾種方法來解決第一種方法是使用嫩肉粉，把嫩肉粉塗抹在牛排的表面，基本上過兩三個小時牛排就會變軟了第二種方法則是使用小木錘敲打牛排的表面，就像敲豬排那樣，把裏面的經絡全部敲碎，這樣牛...

用料:牛排10塊姜3片味極鮮3勺料酒2勺鹽5克老抽2勺八角3個葱1根桂皮1塊白砂糖20克蠔油1勺勺五香粉2勺開水400毫升紅燒牛排的做法步驟:步驟1牛排洗淨，燒水去血水後空幹水份。步驟2熱鍋倒油，小火燒開，倒入4勺白砂糖，化開炒糖...

親心牛排是高品質牛排牛排，或稱牛扒，是片狀的牛肉，是西餐中常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和烤製為主。歐洲中世紀時，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是王公貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享...

&nbsp&nbsp牛排八分熟的意思就是，在吃西餐，煎牛排的時候，牛排的成熟度達到八分，不過，一般西餐的牛排講究的是三分熟，五分熟和七分熟，沒有八分熟這一説，我的回答僅供參考，謝謝...

材料主料：材料：牛排1Kg﹐白葱1棵﹐青椒20個佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的葱4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺做法(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。(2)把收拾好的每塊排骨一...

因為這樣牛排味道更好，牛排裏的醬汁蘸着吃或者澆在牛排上食用均可。吃牛排時可以將醬汁均勻倒在牛排表面，讓牛排充分吸收醬汁的味道，吃起來口感濃郁香醇。也可以將牛排均勻切割成塊，然後用叉子叉好沾着醬汁吃。正確的西方...

牛排當然是可以放在空氣炸鍋裏面的我覺得空氣炸鍋還是挺方便的，像這種冷凍食品可以油炸的，都是可以放在空氣炸鍋裏面直接做的，而且不沾油，吃起來也不會特別的油膩，口感也是剛剛好的...

1、首先準備鮮牛排，用吸水紙把牛排表面的血水吸乾。2、將牛排調料均勻的撒在牛排兩面，然後在牛排兩面均勻的撒上黑胡椒碎和法式香草進行研製。3、醃製好後，用保鮮紙把牛排裹好，放入冰箱冷藏一晚，在烤箱盆上鋪上錫紙，在錫紙...

牛上腦嚼不動的原因是燉煮的時間不夠。牛上腦是位於肩頸部靠後，脊骨兩側的牛肉，肉質細嫩多汁，脂肪雜交均勻，有好看的大理石花紋，口感綿軟，入口即化，脂肪低而蛋白質含量高，適合涮火鍋，可煎炸，炸和燒烤。牛肉是指從牛身上獲得的肉...

材料牛排800克，大蒜3瓣，地瓜澱粉，食用油醬油一大匙，料酒一大匙，辣椒粉一大匙，五香粉一小匙，香醋一大匙，精鹽一小匙，白糖一大匙做法1排骨洗淨，加入料酒，糖，鹽，五香粉，澱粉醃製入味蒜洗淨切末2鍋內放油，燒至七成熱，用中火將排骨稍微炸至...

不用那個不是血水。一般牛屠宰的時候都會把血放幹。做牛排出現的紅色液體那是肌紅蛋白，是牛肉組織當中的細胞液，也就是我們説的肉汁。解決方法是在煎牛排時用大火先講牛排表面煎熟，然後放入烤箱內，烤至牛肉內部温度達到18...

主料：牛腱子肉1500克。香料：桂皮2克、良姜2克、小茴香2克、八角2克、砂仁1克、香籽1克、甘草1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、香葉0.5克、0.5克、陳皮0.5克、幹山楂片0.5克。配料：生抽50克、黃豆醬100克、冰糖50...

下里脊肉:又稱腰背肉，是腰肉的尾端肉質細嫩僅次於腓力，脂肪含量適中，多做牛排、燒烤使用稱沙朗牛排。腿肉:是牛經常活動的部位故肉質較粗、脂肪含量少，多用於燉、絞肉的烹調方法，而內大腿肉部位，則較柔軟些可用於牛扒、炭扒...

材料澳洲牛排.玉米.鮮奶油.鹽.麪粉.黑胡椒.火腿肉.黃油做法1、先做牛排：順序是解凍牛排，把牛排用鹽和黑胡椒，再放點油醃製一個小時，開始煎，我喜歡七分熟，兩面一共煎四分鐘，一面兩分鐘，只翻一次鍋，時間拿捏準，起鍋ok2、玉米濃湯...

一、主料：2個辣椒、200克素牛排。二、輔料：花椒粉、鹽、雞粉、老抽各少許。三、方法步驟：第一步：牛排提前用水泡軟第二步：素牛排切絲第三步：辣椒切絲第四步：鍋中加入底油，油熱倒入辣椒花椒粉翻炒第五步：倒入素牛排絲第六步：調入...

能吃。三成熟牛排，剖面僅上下兩層呈灰褐色，其他部位基本是生的，稍有彈性，有大量鮮紅血水，內部温度約為55～58℃。牛肉的呈色物質主要為血紅蛋白和肌紅蛋白，在屠宰放血充分的情況下，肌紅蛋白為肉類的主要呈色物質。可以的。一分...

優為客牛排不是合成的。每100克牛排的熱量是131大卡。牛排的營養物質相當的豐富，富含蛋白質，脂肪，煙酸，維生素B族，鈣，鐵，磷等礦物質，能為人體的健康補充所需要的營養物質，增強人體的體質，提高機體免疫力和抗病能力，很有利於人體...

1、首先準備食材，牛排骨500克，薑片適量，小葱香菜適量，這兩樣是燉好湯沏湯用的，調料準備的更簡單，只需要鹽和雞粉，為了保持原汁原味。2、鍋中加入適量冷水，然後下入牛排骨和薑片，水開後撈出，沖洗血末瀝乾水分備用。3、鍋中再次加...

步驟/方式1平底鍋加入橄欖油之後放入牛排塊翻煎。步驟/方式2大概每面都煎過後，肉會開始滲出血水，此時淋上1勺醬油。步驟/方式3再加上1勺味霖。步驟/方式4加入少許香蒜粒。步驟/方式5微收汁後關火完成。步驟/方式1牛裏脊...

主料:牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個，聖女果1個輔料：黃油6g，黑胡椒醬4g，鹽1g做法：1、鍋裏倒黃油2、黃油煎至融化後，加入自然解凍的牛排3、煎到2面都成熟之後，加上黑胡椒醬4、西蘭花用開水焯熟，牛排出鍋之後，灑上一點點鹽5、在鍋裏煎...

牛排保鮮運輸冰袋一面是高密度塑料一面是無紡布&nbsp主要是用於對易腐產品、生物製劑及所有需要冷藏運輸的產品（如果運輸時科技冰隨產品一起運走，不能收回來重複使用，建議用一次性的）雖然設計的是一次性使用，但是在仔細謹...

裏脊，眼肉，上腦均可。自己製作牛排選材上一定要鮮，嫩。牛肉適合牛排的部位也很多，但自己製作還是選擇脂肪含量低的為佳，其中裏脊，眼肉，上腦最好。其中最好吃的部位當屬：西冷、眼肉、菲力：1、西冷是最經典的牛排，又叫沙朗、紐約...

不是。一般來説都是，肯德基牛排為了自己的生意興隆，不會有假的，不可能是合成的，這樣一來會有一些簡單的影響，不會接受。...