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鰱鱅也叫花鰱魚、大頭魚、胖頭魚，學名鱅魚。鰱魚的刺跟鰱鱅魚差不多，二者不分伯仲。咱們先不説哪個刺多，先來了解一下鰱魚。其實大頭魚就是屬於鰱魚。鰱魚大家一般都分為兩種，一種叫做白鰱，直接吃的不多，做成魚乾的比較多。...

材料準備：1：2到3斤的草魚（其他魚也可以的，比如白鰱等）2：半斤芹菜，一塊豆腐3:香水魚調料（超市有的賣，比如南山香水魚調料），雞蛋一個，八角一粒，蒜若干，姜一塊，大葱一根，味精鹽少許。火鍋魚做法流程：1：魚去鱗，加工成片，魚頭魚骨和魚肉片分開（...

鰱魚容易養，不挑食，抗病力強。鰱魚，屬於鯉形目，鯉科，是著名的四大家魚之一，屬於典型的濾食性魚類。鰱魚廣泛分佈於亞洲東部，在中國各大水系，隨處可見，體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側及腹部白色，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色...

要釣鰱鱅，大家要注意拋餌的時候擺動幅度不宜過大，餌團不宜過濕，最好是使用重一些的鉛墜，因為鰱鱅的餌料大多比較鬆散還要注意釣鰱鱅的時候，不要在水淺風大的地方拋餌，浮標遇風會有阻力。鰱鱅是一種中上層魚，大多數時間都在水...

可以用自來水養，但是要在太陽底下曬3天以上，去掉裏面的餘氯。給魚換水的方法：工具/原料：盆、自來水。方法/步驟1、盆中接滿自來水，在太陽底下曬3天以上，去掉裏面的餘氯。2、準備好備用的小魚缸和漏勺，沒有小魚缸的話，碗或者玻...

洚竿釣鰱鱅浮漂站不起來有以下原因一、鉛墜問題浮漂浮不起來可能是鉛墜問題導致的，例如鉛墜太輕時浮漂無法在水中立起來(一般是躺在水面上)，鉛墜太重時浮漂又會全部沒入水中，解決方法是根據浮漂吃鉛量調整鉛墜的重量，直至...

主料：花鰱魚輔料：蛋清、調料：葱姜水、料酒、鹽、味精、胡椒粉製作：1、花鰱魚取肉，片成大片，沖掉血水之後納入盆中，加適量葱姜水、料酒、鹽、味精、胡椒粉醃製入味，然後加蛋清、水澱粉抓勻上漿。2、鍋下豬油50克、色拉油40克燒...

用料糖1勺，生抽2勺，料酒2勺，老抽1勺，葱2-3根，鰱魚1條，大蒜2瓣，姜2片，澱粉適量，二荊條辣椒（其他辣椒也可以沒那麼講究啦）看口味輕重做法步驟步驟1花鰱魚切塊，表面劃刀，加入料酒，薑絲，一勺生抽醃製15min左右步驟22、熱鍋燒油，花鰱魚表面...

1、鰱魚屬於典型的濾食性魚類，靠腮的特殊結構濾取水中的浮游生物，終生以浮游生物為食，在魚苗階段主要吃浮游動物，長達1.5釐米以上時逐漸轉為吃浮游植物，並喜吃草魚的糞便和投放的雞、牛糞，亦吃豆漿、豆渣粉、麩皮和米糠等，更...

花鰱魚適量，葱適量，香菜適量，啤酒適量，乾紅椒適量，姜適量1刮魚鱗，清內臟和魚腮！葱，香菜段，乾紅辣椒！2把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，（燉魚的時候好入味）！3鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色！加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒，葱段，幹...

材料：鰱魚頭500g，鹽5g，醬油5ml麻辣鮮5g澱粉2勺做法步驟：1：魚頭處理好洗淨切塊後將所有調味料均勻塗抹在魚上，醃製兩個小時。2：熱鍋熱油，中大火開始炸魚頭，儘量多放一些油，魚頭才會更酥脆，油太少的話魚就會軟軟的不好吃。3：炸至魚...

1、食材：鰱魚1條、食用油適量、薑片適量、葱段適量、鹽適量。2、將鰱魚處理洗乾淨3、葱切段，薑切片4、鍋中倒油燒熱，將鰱魚放入鍋中，微微煎一下5、然後再加入葱段和薑片。6、加入開水。這個時候你就會發現魚湯立刻開始變...

一般情況下清蒸10分鐘左右。時間的長短與鰱魚的大小相關，體積大的鰱魚需要蒸12分鐘左右，體積小的鰱魚蒸八分鐘即可。鰱魚肉質鮮美，魚肉緊緻，準確的把握蒸魚的時間，口感會更好。清蒸魚不能蒸太久，太久魚肉會變老，撒上葱花和香...

一、外形特徵不同1、鮎魚：體長形，頭部平扁，尾部側扁口下位，口裂小，末端僅達眼前緣下方下顎突出，齒間細，絨毛狀，頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀，梨骨齒帶連續，後緣中部略凹入鮎魚多黏液，體無鱗眼小，被皮膜成魚須2對4根。2、鰱魚：體側扁而...

食材：花鰱魚1條，排骨180克，花椒6粒，葱薑蒜各5克，黃豆醬1勺，料酒1勺，醬油1勺，糖5克，香菇4朵，紅棗2顆，鹽適量，韭菜適量。1、花鰱魚處理乾淨切大塊，煎至兩面焦黃。2、排骨焯水備用。3、熱鍋熱油，下花椒炒香，下葱薑蒜炒香，下黃豆醬，炒香放...

烏魚與鰱魚區別是烏魚和鰱魚都是淡水魚營養價值幾乎差不多但個人覺着還是烏魚比花鰱要好吃還有營養多一點烏魚生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。烏魚還能在陸地...

這個問題也要問沒聽説過鰱鱅的鱗還有特殊的刮法，難道很別的魚種不一樣，其實魚鱗不刮都可以，尤其是小鱗片的魚種，南方人的魚鱗湯瞭解一下，還有魚鱗凍，跟北方的豬皮凍差不多，做出來也很好吃，有資料顯示，魚鱗富含鋅，對提高記憶力有...

食材：鰱魚1條、姜1塊，葱1段，蒜1頭，幹辣椒5個，花椒1吧，剁椒3個，小米辣3個，香醋2與，生抽1勺，蠔油1勺，料酒1勺，胡椒粉5g，紫蘇5g，白糖1勺，鹽1勺，油2勺步驟：1、薑切片，蒜對半切開，葱切段，小米辣切粒，幹辣椒切小段2、鰱魚處理好洗乾淨，開邊切塊裝...

食材清單花鰱1200g、魚調料一袋、葱薑蒜適量、花椒粒少許烹飪步驟1/5將切片好的花鰱適當放入醃魚料，少許料酒，攪拌均勻後備用。葱切段，姜蒜切片。（做火鍋魚，建議切片。醃魚時間最好把握在炒料前2-3分鐘）2/5在鍋裏倒入適量的...

關於鰱魚過夜怎麼保存方法如下:1、冷卻保鮮:温度在0℃左右。第二種是微凍保鮮:温度在-1～-5℃，使其身上的水分部分凍結，第三種則是冷凍保鮮:先置於-25℃以下的低温，然後放在-18℃以下的温度，可保鮮較長時間。2、鹽水保鮮法:...

主材小鰱魚1條、輔材辣椒6根、大蒜20瓣、香菇3個、大葱2根、香菜3根、澱粉適量、老抽2勺、蠔油勺、胡椒粉少許、鹽適量步驟1、將鰱魚去掉魚鱗、鰓、內臟、血水等充分清洗乾淨，瀝乾水，放入小盆，備用。2、把瀝乾的鰱魚切成...

花鰱魚是談水魚中非常好吃一種。因為之生活在水裏的最上層，以水中的浮游生物和植物為主要食物。因此它的肉質非常鮮嫩可口，不足的是此魚小刺比較多。花鰱魚的做法很多，什麼紅燒清蒸等，但是我認為花鰱魚最好吃的做法是水煮...

江團的食性使它們的肉幾乎沒有草腥味，在食用時脣齒之間都是其鮮膩魚香。而鮎魚，大家都知道是底棲魚種，往往有較大的泥腥味。再説吃進嘴的感覺，江團肉質跟鮎魚一樣滑嫩，但是比鮎魚肉更緊緻，因此入口後，有一股淡水魚少有的軟彈...

釣鰱鱅一般是浮釣，選漂的時候一般是選擇吃鉛量比較大的浮漂，通常情況下用吃鉛四克、五克的漂都可以，用手竿釣鰱鱅是將三號漂調到葫蘆上鈎，在鈎距是15-20分米的位置放竿最合適。浮漂的種類非常多，材質、造型也各不相同，夏季...

雄魚頭和鰱魚頭的區別是：一個是大小的區別，雄魚頭比鰱魚頭大很多，再一個是魚頭內可食用物質的區別，雄魚頭明顯比鰱魚頭的可食用物質多很多，第三是營養價值區別，雄魚頭營養價值更高，第四是口味的區別，雄魚頭的味道比鰱魚頭更鮮...