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材料：五花肉適量，豬油適量，葱適量、姜適量、蒜適量，香葉適量、桂皮適量、陳皮適量、八角適量、花椒適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，料酒適量，辣椒麪適量，十三香適量。1、準備一塊偏瘦的五花肉，這樣吃起來，瘦肉的部分不會柴，肥肉的...

1、準備好食材：麪包皮、黃油、洋葱、食鹽、胡椒粉、胡桃、迷迭香、香草、乾酪、橄欖油。2、將洋葱切片，然後在平底鍋裏將黃油融化，並加入洋葱用文火烹調30分鐘直到變成褐色。調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。3、在麪包皮...

滷肉出品率是70%，滷肉的時間短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時不等。好吃的滷肉，除了要加適量的油脂外，膠質是讓滷汁黏稠香滑的關鍵，一般可選用帶皮五花肉，連皮一起剁碎熬煮至膠質釋出，如果不喜歡吃豬皮，...

15-20分鐘。滷料放入鍋中，15分鐘後就會慢慢入味，但如果想要滷肉更入味，燜煮一至兩個小時較好。一、滷牛肉最佳的時間是兩個小時，這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。二、滷牛肉的製作方法:&nbsp1、牛腱...

1、食材：五花肉250克，洋葱半個，植物油2勺，鹽1勺，料酒1勺，生抽2勺，老抽2勺，冰糖幾塊，八角2個，香葉幾片，桂皮1片，十三香少許，油菜適量，雞蛋2個，香菇（水發）適量。2、肥瘦相間的五花肉，切成手指粗細的條。3、入冷水，加少許葱段和薑片，煮沸後焯...

滷牛肉最佳的時間是兩個小時。這個時間滷出的牛肉吃到嘴裏酥香可口，入口即化，還好消化。滷肉是一個要長時間燜煮的，一般來説，短的話為15到20分鐘左右，如果想要更入味的話就1到2小時不等。好吃的滷肉，除了要加適量的油脂外，膠...

優點是調節其他香料的作用，蘇木一般用在廣東潮汕滷水和粵菜上色中，一般用水煮出蘇木水倒入食材中。北方的滷水很少用蘇木，它和薑黃，紅梔子，紅曲米一樣，主要起一個滷水上色，調節其他香料的作用，味道本身很清淡。蘇木給肉類上色...

1、每次滷完食物之後，咱們的滷水汁可以不倒，放涼後放進冰箱裏凍起來2、然後下次吃火鍋的時候就可以當火鍋底料2、或者下次想滷東西的時候，在原有的滷水汁裏在加點調料接着滷，這樣滷出來的東西特別香，而且還更入味剩下的滷...

八珍滷肉配方：香料：草果20克、草蔻15克、肉蔻14克、茴香15克、桂皮15克、丁香4克、砂仁8克、白芷4克、甘草8克、山奈10克、木香7克、香葉15克、良姜10克、白果5克、花椒8克、大料25克。冰糖150克、加飯酒300克、精鹽400...

主料米粉適量滷肉湯汁適量(有滷肉及蛋)輔料青菜少許鹽一丟丟1、米粉。2、滷肉湯汁。3、鍋中皮適量的水，加入滷肉湯汁煮開。4、放人米粉煮3分鐘左右，剛好還有一個滷蛋也放了。5、洗幾條青菜。6、把青菜放入煮一分鐘的好，...

煮麪桶和滷肉桶的桶本身沒有啥區別，區別在於有的桶是專門用來煮麪的那個所以叫做煮麪桶，滷肉桶是專門用做滷肉的桶。煮麪很簡單，把水燒開面條下入鍋中煮上兩到三開就差不多熟了撈出即可。滷肉有點複雜，需要先把肉洗淨放入...

《門第》第28集，何春生學滷肉。馬師傅一見何春生如此積級幫助自己，當場面露難色透露自己不能教春生滷肉，何春生聞言心中頓時失去了希望，此時馬師傅忽然話鋒一轉，透露自己雖然不能將滷肉技藝傳給何春生，但平時自己做菜的時候...

1、準備的材料滷料：10g幹辣椒、5g花椒、2.5g八角、1.8g桂皮、2g香葉、0.5g丁香、3個草果、1個黃梔子、0.5g草豆蔻、1.6g白豆蔻、1g甘草、1.5g小茴香、1.2g香茅草、1.5g白芷、3g陳皮，共15種香料。材料：5斤豬肉（任何部位都...

滷肉的五香包括：花椒、八角、茴香、豆蔻、白芷。這五種香料是滷肉時不可或缺的香料，滷肉時把它們包在紗布裏，放到滷肉鍋裏就可以了。答:滷肉五香通常是指茴香、花椒、八角、桂皮、丁香。1、茴香：大、小茴香都是常用的調料...

在家滷的肉根據肉質的不同，滷的方法不同，會有咬不動的這個呃那個效果，這個時候做了一大頓肉，咬不動會很鬧心的。哦，如果要是説咬不動的話，你可以把滷的肉切成塊兒小一點兒，然後用高壓鍋壓一下，你看效果會怎麼樣如果高壓鍋壓感...

幾種滷汁的做法滷汁的配製是做好滷菜的首要關鍵。滷汁配製的好壞，將直接影響到滷菜的色澤和口味質量。滷汁一般可分為紅滷汁、黃滷汁、白滷汁三類。紅滷汁原料：八角20克，桂皮20克，陳皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15...

用不鏽鋼鍋比較好。因為不鏽鋼鍋是用食品級的不鏽鋼製作的，耐腐蝕。用於滷肉很好。鋁鍋不耐腐蝕，用於滷肉長時間會使腐蝕的。最好是用不鏽鋼的鍋最好不要用鐵鍋，鐵離子含量太多，容易變黑。最好用不鏽鋼鍋或者鋁鍋，香料中的...

滷肉搭配涼拌黃瓜好吃，口感清香鮮美，蛋白質與維生素相互之間取長補短，營養價值更高2、滷肉搭配以青菜、豆腐、辣椒、蓮藕、魔芋等，單獨用一份滷水來煮熟作為的配菜好吃，菜色豐富口感十足3、滷肉搭配肉夾饃好吃，美味可口4、...

原料:鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨肉配料:金針菇、豆乾、腐竹、新鮮蔬菜滷水火鍋料:潮汕老滷1750(老滷包1包、老滷膏1包)1袋、清水1500克、食用油50克、辣椒、生薑各少許蘸料:蒜泥醋製作:1、鍋中注入清水，放入老滷包、生薑、...

滷肉是可以放啤酒的，啤酒會去除掉肉質裏面的腥味，還會提高滷肉的鮮味，不過要注意放鬆的時間，最好是等肉六七成熟左右放入！放入後再對燉半個小時就入味開始悶肉！千萬不能開19防啤酒，這樣啤酒不能提現，我經常滷肉時，加如啤酒或者...

滷肉要滷半個小時左右長的時間，先使用大火燒開以後再用小火慢慢的咕嘟的滷，這樣滷煮出來的肉非常有滋味而且是越嚼越香。...

準備食材白吉饃：中筋麪粉500克，酵母2.5克，雙效無鋁泡打粉2.5克，油20克，水230克滷肉：肥瘦相間的肉一斤，八角，香葉，葱姜，白糖適量首先我們來烙饃1：將500克麪粉倒入盆中，加入2.5克酵母，2.5克雙效無鋁泡打粉，20克油(老師用的豬油，一般家...

好吃。因為生肉買回來要先洗乾淨，切大塊放入薑片料酒倒入鍋中涼水下鍋氽水煮開打沬子撈出，在放入調料葱姜花椒大料桂皮香葉老抽醬油中火慢煮30分鐘，在轉小火煮熟為止。淹在醬湯裏時間越長越入味，吃時再加工口味更濃更香，不...

A料：八角5克、桂皮5克、三奈5克、丁香15克、砂仁15克、豆蔻15克、陳皮10克、甘草30克、小茴香15克、草果15克、羅漢果2個、蛤蚧1對、千里香10克、淫羊藿10克、花椒150克、幹辣椒300克。B料：三五火鍋底料350克、李錦記桂...

、牛腱子肉放入清水中浸泡兩個小時去除血污後，放入電飯煲中，加入一根葱、一個洋葱，一根辣椒、五片生薑、五個蒜子、五粒甘草、兩個八角、兩片香葉、兩片桂皮、兩個肉蔻，拌勻。2、然後淋入50毫升老抽、50毫升生抽、50克冰...