相關老面的女性時尚

酵母先放，代替老面的通常饅頭做法按照使用發酵物的不同分為老面發酵法、酒釀發酵法和純酵母發酵法三種。一般南方家庭多用酵母發酵法做饅頭，具體操作過程如下：1．取500克質量放心麪粉放入面盆中2．取5克乾酵母用250克30℃左...

老面饅頭在發酵過程中會產生乳酸菌，如果不使用鹼中和麪團，做出來的饅頭將會非常酸，那麼蒸老面饅頭需要放鹼還是放小蘇打呢。老面饅頭可以放小蘇打嗎老面饅頭是可以放小蘇打的。但是建議大家在蒸饅頭時首先選用鹼，因為小蘇...

中筋粉適量冷水適量酵母1g面鹼適量食用油適量方法/步驟1製作老面：將中筋粉、水、酵母三者混合均勻，放入一個有蓋子的容器中，蓋好蓋子。在室温狀態下，放置12-15小時發酵，發酵好的老面會有酸味，滿是圓孔2次日饅頭：將前一天發酵...

老面饅頭因為使用老面種發的面，所以吃起來非常勁道，且營養豐富。但是很多人做的老面饅頭都過於偏硬，不夠鬆軟，這是什麼原因呢。老面饅頭為什麼不夠鬆軟老面饅頭不夠鬆軟一般都是發酵不夠導致的，如果發酵不足麪糰就不夠膨脹...

如何製做老麪條呢首先應把肉菜炒好備用，再把一定數量的麪條等鍋內水開後下入麪條等熟後老入碗內澆入使先炒好的菜。中筋粉適量冷水適量酵母1g面鹼適量食用油適量方法/步驟1製作老面：將中筋粉、水、酵母三者混合均勻，放入...

老面饅頭和普通饅頭的口感有很大的區別，很多人都喜歡吃老面饅頭是因為它放的鹼不一樣，你知道老面饅頭應該怎麼放鹼嗎，下面為大家介紹老面饅頭放鹼的技巧。老面饅頭放多少鹼老面饅頭放鹼沒有固定的標準，因為它的加鹼程度取...

炒麪饅頭和普通饅頭，哪個升糖快首先我覺得老面饅頭和普通饅頭哪個升糖快一些舊我覺得是普通饅頭升糖比較快一些，因為它普通饅頭裏面含有泡打孝母，它的糖分比較充足，而老面饅頭就不一樣了，他是用鏈接來調製出來的，所以糖分就...

原料：麪粉300克、乾酵母10克、芝麻醬30克、白芝麻20克、花椒粉15克、鹽10克。做法：1、把250克温水（不超過35度）溶化乾酵母，然後加入到麪粉如並攪拌均勻，我是放進麪包機裏，直接選擇的發麪功能，一個半小時後就發好了。2、把芝麻...

老面饅頭也屬於饅頭中的一種，但是相較於酵母饅頭而言，老面饅頭並沒有那麼常見，那麼老面饅頭到底是指什麼呢，它和普通饅頭之間有什麼區別嗎。老面饅頭是什麼一般的饅頭都是用酵母做引子發酵而成，但老面饅頭則是用以前已經發...

老面饅頭是我們使用老面發酵而成的饅頭，它對鹼的的用量要求比較嚴格，經常很多朋友做出來的饅頭髮酸，其原因就是鹼放少了，那麼應該怎麼補救呢。老面饅頭髮黃怎麼補救蒸出來的老面饅頭髮黃，可能是因為發酵用老面放得過多，應推...

老面就是發麪蒸饅頭包子時剩下一小團面（不能含有酵母），由於裏面有很多酵菌，下次發麪的時候作為菌種用於和麪，並且和麪時不能再加酵母。這種用上次發酵的面做菌種發麪蒸的饅頭就叫老面饅頭。與之相對的是用酵母菌（有幹、鮮之...

老面饅頭使用老面發麪而成的饅頭，不添加任何的防腐劑，很多人都喜歡製作老面饅頭。但是老面饅頭在製作的過程中需要放鹼，那麼不放鹼可以嗎。老面饅頭不放鹼可以嗎不可以，用老面做饅頭必須要放鹼，這樣可以減少老面的酸味，同時...

麪粉500g、水290g、食鹽2g、調和油1勺、酵母3g、白糖適量、花椒麪適量、芝麻適量。加入清水揉成麪糰，然後倒入油繼續揉，放旁邊發醒30分鐘。鍋內放油加熱，放入麪粉炒。炒成油酥，取一半面團擀成餅。抹上油酥，鹽和花椒麪，然後...

首先發面，將麪粉放在盆子裏，用老面酵母用大約42度左右的温水泡開，倒入麪粉裏用手攪拌成絮狀後，揉成軟硬合適的麪糰。將盛麪糰的盆子放在温度45度左右温水裏，大約4小時左右發酵。這裏的老面酵母是上次做饅頭留下的一個拳頭...

老面引孑不起泡發酸怎麼回事多種原因引起的。可能是麪粉的品種，蒸饅頭式包孑要用專用饅頭粉來蒸，如果你買專用餃子粉來發面是不起泡的。蒸出束的饅頭死麪疙瘩。另外還和温度有關，如果温度上不來，就不容易發，可以放在暖氣上...

不可以，長時間不密封受潮。面種：又叫老面，老面是指發麪的面種子，北方叫面起子，也有的地方叫面頭。就是發麪蒸饅頭時剩下一小團面，由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的時候作為菌種用。這種用上次發酵的面做菌種發麪蒸的饅頭就叫...

用老面做麪包要放鹼，因為老面是酸的，如果不放鹼，做出來的麪包發酸。做麪包的方法步驟如下。一、主料:全麥麪粉100克、高筋麪粉200克。二、輔料:水185毫升、乾酵母5克。三、調料:白糖12克、橄欖油12毫升、鹽6克、燕麥片適...

麪粉500g老面1小塊鹼3克清水適量步驟1面頭揪成小塊，放入盆中，放入適量清水步驟2倒入500克面，大約2平碗，揉勻，蓋蓋，放在温暖處醒發至2倍大，有面酸味步驟3面發後加入鹼面3克，大約不鏽鋼勺一平勺，放入少量温水中化開，倒入面中，抓勻，...

會。如果温度比較高，發一宿也就是12個小時，肯定會發過頭石面發酸，如果温度比較低的情況下一宿是不會發過的。如果天氣比較熱，我們可以把老面放入冰箱冷藏中保存，可以防止其發過而產生酸。發麪過程中，其發的快和慢主要與温度...

老面饅頭和普通饅頭相比有一種獨特的口感，很多人在做老面饅頭的時候不知道怎麼放鹼合適，下面小編為大家盤點了老面饅頭放鹼的注意事項。老面饅頭鹼放少了會怎樣老面饅頭鹼放少，裏面的酸性物質沒有全部得到中和，會導致做出...

做老面饅頭是一定要放鹼的，這樣才能保證做出來的饅頭香甜鬆軟。但是很多朋友在發麪的時候不知道發多少鹼合適，下面小編教大家怎麼分辨發老面怎麼放鹼剛剛好。老面饅頭放鹼的比例老面饅頭對鹼的用量應該憑藉麪糰的發酵程...

做饅頭老面餿了不可以用。饅頭是用麪粉經發酵後而製成的麪食。發酵麪粉時就要用到活性劑，即發酵粉和老面引子。留老面引子發酵饅頭是傳統的做法，老面引子如果放久了會有一種酸味，但不是餿味。老面引子裏邊含有發酵用的活...

饅頭我哪裏知道。如果讓沒熟饅頭髮脹，只要加大點麪粉製作大一點的就可以了。饅頭很無味的，饅頭雖然是古代發明的，但是現代看起來饅頭外表很一般的。饅頭如果發脹的話，用多點麪糰做成你説的大饅頭不就可以了嗎什麼是老面。...

冷凍饅頭用電飯煲加熱一般五分鐘到十分鐘都是可以的，注意在加熱的時候墊上一層防油紙，以免饅頭加熱之後粘到電飯鍋底部。平時我們在加熱饅頭的時候也可以直接用蒸鍋，這樣會更快。冷凍饅頭一般保存時間也比較長，拿來做早餐...

麪糰發酵時間過長：一般來説，麪糰發酵過度，麪糰就會失去原有的骨架，抓起來有種散散的感覺，這種麪糰蒸出來的饅頭是比較硬的。正常情況下，使用拳頭大左右的老面，然後使用40度左右的温水和麪，差不多6個小時左右就可以發麪成功。...