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【做法】：1、地姜刮乾淨皮，洗乾淨後晾乾，考驗刀工的時候到了，然後把它切成薄片2、往切好的薑片上面撒上一層鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘後子姜會出水，倒掉醃製出的姜水，並且用手把薑片的姜水擠出3、取一口鍋，必須無油無水，倒入白醋...

.好生薑色斷面是白色略黃，質地細膩多汁，姜表面無黴斑白毛變質生薑斷面變成紅褐色，質地空虛軟腐，姜表面起白毛是壞了，不可以吃了。.好生薑表皮粗糙，黃色較暗，千萬不要買那種表皮顏色亮麗的生薑，這樣的生薑十有八九使用硫磺薰的...

嫩姜就是生薑洋姜與生薑是兩種不同的植物，其屬性，功能，外形等皆有區別。一，屬性：洋姜為菊科向日葵屬宿根性草本植物生薑為姜科姜屬的多年生草本植物。二，外形：洋姜根莖直立，葉片呈綠色，扇圓型，葉面粗糙，葉背有柔毛，邊緣具鋸狀，秋季...

仔姜其實就是嫩姜，這一類的姜大多鮮嫩，而且還帶有濃厚的辛辣味，它可以炒菜食用，具有調味的作用。生薑小而嫩的時候叫子姜，或叫嫩姜，洋姜又叫鬼子姜，可以醃製鹹菜。洋姜是拿來當菜吃的，洋生薑是拿來泡酒或者是個老薑一樣的吃法...

生薑最久可存放多長時間不會壞，這取決於你的存放方法。1、罈子保存發法拿一個乾淨的罈子或者是罐子，如果沒有罈子或者是罐子，那就準備一個盆子，洗乾淨後擦乾，將裏面到一層三四釐米厚的潮濕的沙子，然後將生薑埋在沙子裏面，將...

冒泡不是壞了，是發缸了，這個醃製的過程會產生氣泡的。等到不再冒泡之後就醃製的差不多可以吃了。不要太鹹。吃起來有點酸口比較好。壞了開始有白沫時表示要開始壞了。洋姜的過程中出現了白沫還可以藉助白酒來處理，因為它...

好處很多，首先生薑可以刺激我們的胃液分泌，促進腸胃的蠕動，尤其是夏天吃生薑可以排毒！但是吃多了對腸胃也是有壞處的，所以一定要控制好量。...

1、白酒保存買回的生薑要先挑選，把有疤痕的、破損的挑出去，然後清洗干將並晾乾，然後用白酒把表面都擦拭一遍，特別是斷裂處更要多擦幾遍，然後放在乾燥的箱子裏，白酒能起到隔離空氣的作用，這樣保存半年也不會壞。2、塑料袋保存...

不會一般放在陰涼陰涼處為宜，但時間不宜過長，否則會發黴長白毛。夏天務必要放冰箱。如果不發黴不發黴沒有臭味，一切都可以吃。不過適當的醃漬食物就可以了，不需要吃太多。醋泡生薑的保存期，大約12-3月。醋泡生薑的主要原料...

1、生薑如果買多了。我們可以把剛多餘的生薑裝入花盆裏面，上面用沙子覆蓋住，保持沙子的乾燥，然後將其放在陰涼通風的地方就可以了，在我們吃的時候，只需要把生薑挖出來幾顆，這樣子保存的方法，由於沙子可以非常好的隔絕空氣，使...

南姜不是子姜南姜和子姜的區別如下1、外觀不同南姜和生薑的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生薑皮顏色則偏黃。子姜根莖呈不規則塊狀，略扁，表面黃褐色或灰棕色，有環節，分枝頂端有莖痕或芽。質脆，易折斷，斷面...

外觀不一樣辣姜多年生宿根草本。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。葉子列，披釷形至條狀披針形山姜，多年生草本，高35-70cm。根莖橫生，分枝。葉片通常2-5片近無柄至具長達2cm的葉柄葉舌2裂，長約2mm，被短柔毛葉片披針形或狹長...

可以用沙子來保存生薑，選擇大塊不傷皮、莖粗的生薑，將生薑埋在潮濕但不濕的細沙或黃土中，冬季可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中。1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝...

很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問，今天就來幫大家答疑解惑~吃薑的3大好處1、祛濕姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的祛濕的作用。對於冬天一直待在房裏面沒有出汗的人來説，要多點吃薑，姜能...

不是。洋姜是菊科向日葵屬多年宿根性草本植物，別稱洋羌、番羌、菊芋等山姜是姜科山柰屬多年生低矮草本植物，別稱三賴、三柰、山辣等，無論是從名稱、別稱還是科屬來説，洋姜和沙姜都是完全無關係的兩種植物，只是外表看起來都...

很多人對吃生薑該去不去皮、吃薑該注意些什麼也存在疑問，今天就來幫大家答疑解惑~吃薑的3大好處1、祛濕姜能加快血液循環，擴張毛孔，利於排汗，有很好的祛濕的作用。對於冬天一直待在房裏面沒有出汗的人來説，要多點吃薑，姜能...

好處很多，首先生薑可以刺激我們的胃液分泌，促進腸胃的蠕動，尤其是夏天吃生薑可以排毒！但是吃多了對腸胃也是有壞處的，所以一定要控制好量吃生薑的好處是處進胃的消化，使口內生津保持濕潤，同時有驅寒的作用，而壞處是吃生薑口感...

辣味不同：生薑味辛辣，沙姜也有辛辣味，但比生薑要淡一些。2、用途不同：因為生薑其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，所以可以用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等而沙姜適合用於各種肉類食...

選新鮮質嫩，無腐爛的洋姜10公斤，鹽1.5公斤，鹽水5公斤，苯甲酸鈉10克。把洋姜清洗乾淨，瀝水2小時下缸醃製。先在缸底撒一層鹽，再撒一層菜.鹽是下少上多，第二天翻缸，以後每兩天翻一次缸，醃20天拌入苯甲酸鈉，續鹽水醃住菜蓋嚴再醃20...

冷藏保存。把沙姜放在温度比較低的冷藏環境中保存，能讓它保存比較長的時間，在需要保存時可以把新鮮的沙姜放入的可以密封的保鮮袋中把袋口封好，然後存入冰箱的冷藏室，這樣能讓沙姜在低温環境保存二十幾天不變質，取出食用時...

1、鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於表面，放在一個不封口的小塑料袋內，鮮姜可保存10天左右不幹不爛。2、鮮姜洗淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用...

是正常情況下，姜切開後呈現的顏色為黃色，如生薑切開後為藍色或綠色等其他異常顏色的，説明姜出現了腐壞或變質等因素，這樣的姜其實就是壞姜，無論是食用口感還是營養價值都大打折扣，而且吃了還可能有...

不會壞。沙姜為一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸。外皮淺褐色或黃褐色，皺縮，有的有根痕或殘存鬚根切面類白色，粉性，常鼓凸，質脆，易折斷。氣香特異，味辛辣。沙姜屬於喜陰植物。因此沙姜種植時應選擇雨量充沛、氣候温和、日照時...

吃洋姜的好處有很多，冬季會用洋姜紅糖熬水喝。具有温暖腸胃禦寒暖身的作用，喝一碗薑湯水，渾身熱乎乎的很開胃。但洋姜不易多食，吃多了容易上火。吃洋姜的好處就是洋姜好吃，不管是炒，煮，悶，炸，都非常可口，好多菜品都少不了他的影...

鬼子姜在做鹹菜泡菜時不能治油，容易滋生細菌影響泡菜發酵，會導致泡菜發酸影響食用。做鹽菜泡菜時不能沾生水和油容易發酸變質。...