用料：羊油渣 200克麪糰， 250克胡蘿蔔 2個粉條， 80克大葱 ，半根醬油 ，2勺色拉油 8毫升，雞精 2克，香油 4毫升胡椒粉 4克鹽 8克。
做法：1首先我們將已經準備好的羊油渣剁成小碎沫，胡蘿蔔切碎，粉條煮軟切成小短頭，放在一起。
2隨後我們將切好的食材都放入到一個盆裏，加入醬油，香油，雞精，花椒粉，色拉油、鹽。
3再把盆子裏的餡攪拌均勻，接下來我們把麪糰揪成劑子，擀成片，取一小堆餡放入皮中間包好。
4最後放入蒸鍋，大火蒸半個小時就好了。
白切羊肉成型步驟：
1、將羊肉剔除骨頭，清洗乾淨，切成大塊，然後放入加有2湯匙料酒和薑片的水中，冷水入鍋進行氽水。
2、水至微沸，15分鐘後，撈起，放入水槽中沖洗，除去血沫及污物，再將皮上的餘毛清除乾淨。
3、取一燉鍋，將所八角、花椒等香料與氽水後的的羊肉一起放入，加足水量，以稍沒過食材的水量為度。大火燒開，小火燉制1小時。
4、然後將羊肉撈起放晾。
5、將放晾的羊肉切片。注意，定要將切刀磨鋒利，白切羊肉才不容易碎
