超市、菜市場都可以買到。在我家鄉魚豆腐是腐乳方言，是由水豆腐發酵而成的，口感上非常豐富。市面上的品種也特別多，超市比較常見的就是罐裝的腐乳，這類腐乳質地比較硬，顏色偏黃色，封油也特別多，説實話，我個人是不太喜歡這種口味的。市場上的豆腐魚大都都是自家做的，我家這邊的會偏辣一點，畢竟湖南人無辣不歡。用自家種的豆子，去磨坊打好豆腐，將豆腐鋪在幹稻草上晾乾水，通風幾日，讓其自然發酵，長出白毛，滾上拌好鹽的辣椒麪，有些人喜歡加點白酒，這樣會更香，一一裝壇，再封油。放段時間入味就可以開吃了。
