材料鴨子300g，調料：啤酒150g，葱3g，姜3g，蒜3g，八角2g，花椒2g，香葉1g，乾紅辣椒3g，醬油7g 鹽6g，白糖4g，雞精2g做法1、先將鴨腿洗淨切成方塊，過沸水焯好備用。2、鍋內倒少量油，入白糖炒鴨，多炒一會兒，不僅上色，而且能炒出部分油脂。3、加入葱、姜、蒜、八角、花椒、香葉、乾紅辣椒、醬油，倒入啤酒。4、最後加入鹽、雞精，收汁，多收一會兒，湯汁要濃一些。
