主料 2種：五花肉250g，胡蘿蔔4根
輔料 8種：油適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，醋適量，適量，八角料適量，小青椒1根
烹飪步驟 10步
步驟1
五花肉切丁。
步驟2
胡蘿蔔滾刀切塊！
步驟3
小青椒切小段備用。三個主要食材準備就緒!
步驟4
中火，熱鍋涼油，下入八角、小青椒抄香，撈起小青椒！
步驟5
中火，加入五花肉丁翻炒至變色。
步驟6
加入適量生抽、老抽、少糖。繼續翻炒幾下。
步驟7
加入胡蘿蔔塊，翻炒幾下，胡蘿蔔均勻吸油（胡蘿蔔很吸油）。可加入幾粒茴香繼續翻炒幾下。
步驟8
加入兩小碗水，以淹沒菜為宜。蓋過煮沸。
步驟9
煮沸後，加入之前撈起的小青椒在菜上，蓋過，小火燜煮五分鐘~十分鐘。
步驟10
最後調入少量醋和芡粉汁，少量鹽（根據個人口味，少鹽健康哈），大火收汁，準備起鍋啦！
