1斤大米放2克酒麴。
下面介紹甜酒釀的做法供參考，首先準備材料：糯米500克、甜酒麴2克、水適量。
1、糯米用清水淘洗乾淨，然後放到容器裏，加適量的清水，浸泡10小時。
2、把泡好的糯米撈出來瀝乾水分，然後放入電飯煲中煮熟。
3、把煮熟的糯米盛出來，放涼至30度左右，然後倒入大部分甜酒麴拌勻。
4、拌勻後把糯米壓平，然後表面撒入剩下的甜酒麴，再在中間挖個同。
5、把放糯米的容器包起來，温度保持在30-40度之間，存放一天就可以吃啦。
一斤大米，大約放兩克酒麴就可以，用大米自己在家做的米酒是非常好喝的，味道也非常純正，是純糧食酒，一頓喝一點可以不宜多喝，多喝會傷身的
