張志雄勝記餐飲集團創始人兼董事長。1989年是勝記的元年，剛剛退休的張父東拼西湊了幾千塊錢，舉家搬遷，來到深圳討生活。在深圳燕南路的一角掛上了勝記麪家的招牌，打下了勝記發展進程的第一樁，也讓張志雄與美食結緣。開始了他的“煙火人生”，他與家人們晨起而作，日落而息，這個幾乎傾注了家人全部心血的小麪館逐漸長出果實。二十多年的潛心經營，勝記在張志雄的父親及親友的手中生存下來，卻在張志雄的手中發展壯大。立志終身投入餐飲事業，並取得豐碩成果的他，被人們譽為“粵菜飲食大王”。
