鹹鴨蛋炒芸豆的做法

芸豆250克 鹹鴨蛋兩個 料酒 姜 鹽

具體做法：

1芸豆清洗乾淨，摘掉老筋，然後切成斜刀段

2鍋中水燒沸，將豆角放入焯熟。焯時一定要放一點鹽或者食用油，焯好後撈出過一下涼，撈出備用。

3鍋中放入適量的油燒熱，加入蒸熟後壓碎的鹹鴨蛋，炒香。

4加入熟豆角快速翻炒，將鹹鴨蛋均勻的裹在上面即可。

5出鍋裝盤就可以吃了。