紅燒鵝肉的用料：主料：鵝肉半隻。 調料：醬油，料酒、紅糖、精鹽、葱段、姜塊、桔皮、八角適量。紅燒鵝的做法：
1、將光鵝用刀斬成小方塊，炒鍋放水燒開，將鵝肉氽透，撈出洗淨血沫。
2、將清理乾淨的鵝肉放鍋內，鵝油不要扔掉，一併放入，一次加足水。
3、放料酒、葱段、姜塊、八角等猛火燒開後轉小火約1.5小時，再放入醬油、紅糖繼續煮15分鐘左右，即可出鍋享用。食譜小貼士 不要將含澱粉的材料放入同煮，這樣成品看上去比較含糊，肉吃光後的湯汁用來燒土豆、芋艿，味道相當不錯。
紅燒鵝肉的用料：主料：鵝肉半隻。 調料：醬油，料酒、紅糖、精鹽、葱段、姜塊、桔皮、八角適量。紅燒鵝的做法：
1、將光鵝用刀斬成小方塊，炒鍋放水燒開，將鵝肉氽透，撈出洗淨血沫。
2、將清理乾淨的鵝肉放鍋內，鵝油不要扔掉，一併放入，一次加足水。
3、放料酒、葱段、姜塊、八角等猛火燒開後轉小火約1.5小時，再放入醬油、紅糖繼續煮15分鐘左右，即可出鍋享用。食譜小貼士 不要將含澱粉的材料放入同煮，這樣成品看上去比較含糊，肉吃光後的湯汁用來燒土豆、芋艿，味道相當不錯。
